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滿幫大數(shù)據(jù)報(bào)告:能吃又能侃,小龍蝦成社交新寵

發(fā)布時(shí)間:2019-06-13 15:16:56 中國(guó)物流與采購(gòu)網(wǎng)

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“立夏到,龍蝦跳”。伴隨著排擋此起彼伏的吆喝聲,小龍蝦開始挑逗吃貨們的味蕾,成為“夜宵一哥”。百度指數(shù)顯示,2019上半年,小龍蝦搜索指數(shù)隨夏季的到來(lái)呈“攀巖”式上升,端午節(jié)民俗更是推動(dòng)小龍蝦需求井噴,滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)顯示6月1日-6月9日,平臺(tái)小龍蝦發(fā)貨量占5月全月發(fā)貨量的52%!

正在吮指的你是否知道手中的小龍蝦來(lái)自哪里?經(jīng)過(guò)迢迢運(yùn)輸為什么還能如此鮮美?為什么今年自己突然實(shí)現(xiàn)了“小龍蝦自由”?滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)報(bào)告為你一一揭曉。

能吃又能侃,小龍蝦打破次元壁成社交新寵

小龍蝦,又稱克氏原螯蝦,中國(guó)20世紀(jì)30-40年代作食物和寵物從日本引進(jìn),最早被投放在江蘇等地區(qū),憑借肉質(zhì)緊實(shí)、鮮美無(wú)匹深受“吃貨們”追捧。如今小龍蝦甚至打破“次元壁”,自帶“社交屬性”,市場(chǎng)影響不斷擴(kuò)大。滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)顯示:2018年下半年,平臺(tái)小龍蝦發(fā)貨量是2017年同期的202%;2019年5月較之2018年同比上升200%,增勢(shì)依舊迅猛。

從全年來(lái)看,由于上市供應(yīng)期較為集中,季節(jié)性分化明顯,經(jīng)歷了整個(gè)冬天的蓄力,3月小龍蝦開始迎來(lái)運(yùn)輸熱潮:3月伊始,小龍蝦運(yùn)輸量開始攀升,較之2月上漲514%;4月迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng),運(yùn)輸量上漲776.7%;5月,小龍蝦生長(zhǎng)速率達(dá)到最快,存塘量大、密度高、捕撈效率高,迎來(lái)新一輪高峰,發(fā)貨量是4月的5倍。

著名紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿曾說(shuō):“小龍蝦是最好的社交食物之一,因?yàn)楫?dāng)你抓著它大快朵頤的時(shí)候,沒有多余的手和精力去玩手機(jī),于是你會(huì)將更多的注意力集中在食物和你對(duì)面的人身上。”這不無(wú)道理。每年5-9月是小龍蝦繁殖高峰期,與夜市旺盛期相重合,三五好友晚間小聚,不來(lái)一份小龍蝦犒勞飽受酷暑折磨的胃,多不合理?隨著暑熱退去以及小龍蝦黃金生長(zhǎng)期結(jié)束,“夜宵王者”——小龍蝦從8月開始逐漸退出舞臺(tái),但隨著中秋+國(guó)慶“連環(huán)”小長(zhǎng)假到來(lái),需求出現(xiàn)反彈,再次印證小龍蝦不僅是一道美食,更已成為社交新寵,是呼朋喚友的“情感鏈接”。

湖北低調(diào)“老大哥”,老牌產(chǎn)地江蘇位列第五

說(shuō)到小龍蝦產(chǎn)地,可能很多老饕食客都認(rèn)為江蘇是說(shuō)一不二的“扛把子”,但大數(shù)據(jù)告訴你,湖北才是小龍蝦養(yǎng)殖“老大哥”!滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)顯示,2018至2019年,全國(guó)龍蝦輸出五大省依次是湖北、湖南、安徽、江西、江蘇,湖北以近2.5倍優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)勝湖南,登頂冠軍。而在小龍蝦出港單量前十城市中,湖北占六席,江蘇竟無(wú)一城市沖進(jìn)前十!從看貨運(yùn)重量來(lái)看,湖北荊州、潛江同樣位居輸出榜首,與單量成正比。

就環(huán)境來(lái)看,小龍蝦輸出五大省大多水網(wǎng)密布,天然優(yōu)勢(shì)明顯,致使小龍蝦產(chǎn)量高度集中。地理優(yōu)勢(shì)只是一方面,近三四年,由于小龍蝦較高的經(jīng)濟(jì)效益以及旺盛的需求,致使很多地區(qū)將小龍蝦作為地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造,鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以及文化旅游等產(chǎn)業(yè)的推行,也為當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌輸出打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

以湖北為例,在地理優(yōu)勢(shì)及政策“雙重加持”下,過(guò)去一年湖北小龍蝦輸出總單量是第二名湖南的2.5倍,堪稱小龍蝦“養(yǎng)殖地中的戰(zhàn)斗機(jī)”。可見在小龍蝦推廣與養(yǎng)殖方面,“經(jīng)濟(jì)搭臺(tái),文化唱戲”也是永恒的真理。

你對(duì)吃貨的力量一無(wú)所知

說(shuō)了出港,那接著就必然要說(shuō)進(jìn)港。滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)顯示,小龍蝦進(jìn)港排名前十城市分別來(lái)自上海、四川、浙江、陜西、北京、江蘇、重慶、廣州等地,分布橫跨華東、華北、西南、西北與中南地區(qū),粉絲之廣不可小覷。而作為進(jìn)港的“種子選手”上海,全年進(jìn)港單量幾乎是亞軍成都的2倍!

魔都人民戰(zhàn)斗力究竟有多彪悍?我們從小龍蝦進(jìn)港重量可見一斑。近一年,上海小龍蝦進(jìn)港重量相當(dāng)于出港城市第二名潛江一年的發(fā)貨量,一城產(chǎn)量堪堪夠填飽魔都人的胃!以上海常住人口2400萬(wàn)計(jì),魔都人民每人每年約吃2.6斤小龍蝦,約相當(dāng)于44只蝦。真的是“一蝦在手,快樂無(wú)憂”!

“民以食為天”,飲食文化不僅能反映一個(gè)地方的風(fēng)土人情,更能反映地區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況,這從小龍蝦數(shù)據(jù)中可以窺見一二。目前小龍蝦進(jìn)港前列城市多為經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū),人口眾多,飲食文化發(fā)達(dá),不僅換著花樣吃蝦,更是將小龍蝦打造成獨(dú)具特色的精神文化,每每上桌都能說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)。

北方運(yùn)線少,山東師傅愛運(yùn)蝦

湖北作為小龍蝦養(yǎng)殖“老大哥”,運(yùn)出的小龍蝦覆蓋華東、西南、西北地區(qū),其中以湖北荊州發(fā)往上海最為高頻。就滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)來(lái)看,荊州全年輸入上海的小龍蝦重量占上海全年入港總量的28.3%。而北方地區(qū)對(duì)小龍蝦的需求則相對(duì)較弱,關(guān)鍵目的地很少有北方城市身影,這在一定程度上反映在北方小龍蝦成本居高不下、“小龍蝦按只賣”的“壕性”局面上。

華東地區(qū)人民對(duì)小龍蝦可謂“情比金堅(jiān)”,他們究竟有多愛小龍蝦?運(yùn)輸線路數(shù)據(jù)顯示,目前滿幫平臺(tái)小龍蝦以短途為主,最長(zhǎng)運(yùn)輸線路為四川德陽(yáng)-浙江杭州一線,全長(zhǎng)1800多公里,與其毗鄰的產(chǎn)地江蘇都不能滿足浙江人民對(duì)小龍蝦的需求,還要從西南地區(qū)調(diào)撥,可見感情之深厚。

迢迢的運(yùn)蝦路自然少不了司機(jī)師傅的辛勞,滿幫貨運(yùn)大數(shù)據(jù)顯示,目前來(lái)自山東、江蘇、上海、河南的師傅最愛運(yùn)小龍蝦。由于小龍蝦供應(yīng)季節(jié)限制,5-7月是師傅們承運(yùn)的高峰期。

小龍蝦作為時(shí)令水產(chǎn),對(duì)于運(yùn)輸有著獨(dú)特的要求。由于小龍蝦是通過(guò)腮來(lái)呼吸,風(fēng)會(huì)把腮里的水份帶走,導(dǎo)致小龍蝦脫水死亡,所以需要用有一定密封性能的車來(lái)運(yùn)送,目前滿幫平臺(tái)小龍蝦運(yùn)輸車型以高欄、平板、廂式為主,新車憑借車況好尤其受貨主的歡迎。

小龍蝦雖美味,養(yǎng)殖也需控配

由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)組織專家編寫的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018)》顯示,“小龍蝦養(yǎng)殖已成為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要模式之一”。這致使各主產(chǎn)地政府對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)愈加重視,越來(lái)越多人加入到小龍蝦的養(yǎng)殖隊(duì)伍中來(lái)。加之今年氣候原因,小龍蝦上市時(shí)間越發(fā)集中,價(jià)格“破天荒”出現(xiàn)回落。據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)顯示,6月上旬4-6錢重的小龍蝦批發(fā)價(jià)在13至15元左右,而去年則穩(wěn)定在16-18元,吃貨們迎來(lái)了“小龍蝦自由”元年。

平衡小龍蝦產(chǎn)能正成為“蝦經(jīng)濟(jì)”的新挑戰(zhàn)。冷靜判斷,從經(jīng)驗(yàn)主導(dǎo)過(guò)渡到科學(xué)主導(dǎo),或可應(yīng)對(duì)如今局面。而對(duì)于“吃貨們”來(lái)說(shuō),是時(shí)候擼起袖子加油吃了,趁著“小龍蝦自由”多多享受美味,也算是在身體力行地幫助有困難的小龍蝦養(yǎng)殖戶。
 

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