發布時間：2021-02-24 09:25:34 新京報
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“就地過年”號召下，國人過了一個不一樣的春節。許多身處外鄉的人們，嘗試和體驗了不同以往的居家娛樂、年夜飯、拜年等過年新形式。
“我現在做的是蔥燒海參，經典的魯菜。”大年三十下午一點半，北京新僑諾富特飯店氣氛喧騰，洋溢著熱鬧的“年味”，廚房里廚師長賈長河正在直播做年夜飯。因為“就地過年”的特殊性，許多無法回到老家的“原年人（原地過年的人）”會選擇線上預訂年夜飯，或者上網購買年夜飯半成品。飛豬數據顯示，年夜飯、下午茶、自助餐等酒店餐飲類商品的預訂人次同比大漲超2800%。
商務部網站顯示，非接觸、少聚集安全消費成為共識，預約制、錯峰式休閑度假廣受推崇。雖然少了線下團聚，慶賀新年的活動也變為居家購物、網上過節、到家服務等，但消費市場依舊展現出蓬勃生機和旺盛活力。就地過年背景下，消費者轉戰線上，各行各業人員堅守崗位保供，電商、物流行業度過了一個特殊的“不打烊春節”。
春節只休一天的“電商人”
多家線上購物平臺開啟了春節不打烊活動，熊宇金就是其中一位忙碌的“電商人”。
熊宇金是京東（北京）平谷館負責人。他向記者介紹稱，春節期間，他在京東平臺主要負責平谷區的線上線下生活用品供應。“春節期間最大的銷量是一些春節套餐、年貨禮包等。”
熊宇金說，他所負責的平谷館是由線上線下聯合起來的，線下店鋪是連鎖的，消費者可以線上下單，可以選擇配送到家，也可以到店自取。“春節期間所有的活動線上線下都是一樣的，唯一不同的是線上的商品會有包裝，便于配送運輸，線下的都是零售，包裝和線上會不一樣。”
春節期間，熊宇金團隊只在初一休息了一天，其他時間都正常工作，線上、線下店鋪都在正常營業。“過年期間下班的時間會比之前晚一些，平時都是早上8點到晚上9點，過年配送會到更晚”。
熊宇金透露，“我們銷售的商品包括生活用品、食品生鮮，平時每天的營業額有三四萬元，春節期間略有增長。”熊宇金稱，春節前后的日營業額為五六萬元。
淘寶賣家鄧斯亮今年也過了一個“不打烊”的春節。過年期間，他家的寵物用品都正常發貨，銷售量大約為每天200多件。“我們的上班時間為上午9時至晚上12時，春節單量浮動不大，但我們也在加班加點地工作”。
鄧斯亮介紹稱，春節期間給員工安排倒班，也會發紅包補貼過年還在加班的員工，網店的工作安排是兩天發一次貨，相比平常一天發一次貨會更忙碌一些。
事實上，就地過年并沒有導致電商全平臺全類目的消費爆發，部分商家告訴新京報貝殼財經記者，例如在一些一線城市的郊區，外來人口不是很密集，并沒有特別多外來人口留守過年，部分日常消費類商品并沒有特別上漲的趨勢。
京東大數據顯示，就地過年促進了很多“悅己消費”品類的增長。很多相關品類同比增長了三成以上。其中北京地區游戲手柄成交額比去年農歷同期增長107%，餐飲、居家娛樂、旅游出行等成為了線上消費的重要類目。
同時，一線城市服務類消費不斷增長，自2020年以來，健康醫療服務成為最為亮眼的增長點，春節期間全國此類消費繼續保持高速增長；此外在北、上、廣等一線城市，汽車服務、職業技能培訓服務、周邊景區門票服務等農歷同期成交額同比均有3-6倍的增長。
就地過年廚師長與家人視頻里“一起”吃餃子
“就地過年”催熱了餐飲消費，線上餐飲消費在春節期間大增。商務部數據顯示，除夕當天，有的平臺外賣訂單量同比增長70%，北京、上海、深圳、廣州、重慶位居前五位，青島線上年夜飯套餐銷售數量同比增長近3倍。
“今年的年夜飯主要是魯菜，如油燜大蝦，蔥燒海參，燴烏魚蛋湯，芫爆散丹等。”作為一位有12年年夜飯經驗的廚師長，賈長河認為春節是百節之首，但是為了工作和服務顧客，盡管老家就在河北省香河市，與北京咫尺之遙，他卻連續12年沒有回家和家人一起吃年夜飯了。
“真是挺想家的。”能夠親手為家人做一頓年夜飯是賈長河最大的心愿。說到家人，熱情爽朗的賈大廚語氣變得更加柔和，“我有兩個閨女，大的上高二了，小的剛上大班”。除夕夜下班后，賈長河和家人通過視頻一起吃餃子，遙祝新春。
今年的線上年夜飯訂單明顯增多，“相比去年春節因為疫情遭遇的大批量退單，今年包間基本上都是滿的。”賈長河說，年夜飯一直是他們飯店的傳統和特色之一，飯店會提前半年開始準備菜單，并依據顧客的口味多次修改，“我們是想著先給客人服務，然后我們也就就地過年了”。
除了餐館里的年夜飯，今年的半成品年夜飯也頗受歡迎。阿里《把愛送回家》春節消費數據顯示，農歷臘月廿八至除夕，餓了么平臺年夜飯半成品外賣同比增長4倍。
“可能是就地過年的影響，明顯感覺到今年的銷量很好，很多店甚至出現了缺貨的情況。”盒馬年菜研發員張亮（化名）表示，今年很多人選擇就地過年，尤其在北京，全國各地的人都有，消費者線上消費的菜品包含各地特色菜品，有北方的醬牛肉、福建佛跳墻、廣州盆菜、淮揚獅子頭等。
張亮有多年菜品研究經驗，他認為，不同于其他商品，在中國的文化背景下，年夜飯是永遠有需求的。盡管消費形式會逐漸轉變，出現了半成品、線上消費等，但是傳統的年夜飯習慣不會變。
電商末端送貨忙，許多快遞員春節自愿排班
“就地過年”成為今年春節的特色，很多不回家的人選擇給老家寄遞年貨表達心意。京東數據顯示，大年三十至正月初五，異地訂單成交額比去年同期增長58%，收到異地訂單占比最高的省市前五名分別是湖北、江蘇、河南、北京和陜西。
商務部會同相關部門指導地方和企業開展的“全國網上年貨節”，假期前6天網絡零售額超1200億元。隨著5G和4K等新技術的推廣應用，越來越多人隨時隨地“云”過年。
線上消費帶動了物流的運轉，物流成了“新春運”，快遞包裹成了“新春運主人公”。國家郵政局快遞大數據平臺監測顯示，春節期間（2月11日至17日），全國郵政快遞業累計攬收和投遞快遞包裹6.6億件，同比增長260%。
韻達北京國奧網點的郭鵬程向新京報記者介紹道，今年春節期間他們網點快遞員半數以上都沒有回家。郭鵬程說道，“往年大家都會提前回家過年，今年快遞不打烊，我們網點快遞員會有10人左右留守北京，4個客服也都不回家。”
申通快遞北京海淀區羊坊店區的快遞員侯曉斌今年也沒回老家，他已經連續三年沒有和妻子一起過年了。“前兩年是我回老家，她留在北京，今年是我留在北京，她回家陪父母，本來今年我也打算回去的，后來考慮再三還是不回了吧，留下來還能幫忙緩解一下公司的寄遞壓力。”
“就地過年”線上消費增多，包裹數量隨之增多。對此，郭鵬程有直接的感受。“明顯感覺北京今年不回家的人多了，快遞員送貨的量比往年增加了很多，大家買的年貨是最多的，其中食品類的占大部分。”
新京報貝殼財經記者了解到，多家快遞公司在春節前夕宣布快遞不打烊，許多快遞員自愿或者被要求排班，快遞公司對于值班的快遞員提供相應的成倍派費和紅包獎勵。
流動的年貨催生了新的消費需求，激活了龐大的內需市場。國家郵政局數據顯示，1月20日“網上年貨節”啟動以來，全國網絡零售額已超過5100億元，全國快遞業務量同比平均增長三成以上。據國家郵政局微信公眾號，今年參與“春節不打烊”的快遞企業明顯增多。今年春節期間，快件結構發生了變化，電商類快件比重較去年同期增幅較大，大件的業務量增長較快，主要城市的快件需求更加旺盛。
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