發布時間：2018-12-21 13:08:44 中國物流與采購網
關注中物聯
已經占領中國大多數人餐桌的巴西牛肉，在吃貨們心中的知名度卻不高。如今，不少巴西牛肉公司希望改變這一現狀。
說到巴西，人們會聯想到足球、里約奧運會和狂歡節上的超模，卻少有人知道，巴西還是個牛肉出口大國。如今，來自巴西的牛肉，已占領了大多數中國人的餐桌。
巴西有句俗語，叫做“上帝把一切好東西都給了巴西”。從自然資源的角度來說，這句話還真沒錯。
位于巴西東南部的達米納斯吉拉斯州，水資源豐富，氣候溫暖濕潤，孕育了大片的草原，是養牛的好地方。巴西人馬瑞（Mauricio Marrey）就在這里擁有一個1500公頃的牧場。在他的牧場上，隨處可見小溪和芒果樹，1200頭牛在這里悠閑漫步。
.jpg)
巴西牧場里的牛
馬瑞最初是個種植玉米的農民。多年前，因為對養牛有熱情，加之國際市場需求猛增，馬瑞改行養牛。雖然巴西國內的需求放緩，但以中國為代表的國際市場，卻為馬瑞帶來了不錯的收入。明年，他還希望進行新的投資，將業務拓展到乳品領域。
自2015年以來，中國成了不少巴西牛肉商家最重要的海外市場，其中不乏JBS、Minerva這樣的大品牌。作為全球最大肉類加工企業，JBS年營業額達504億美元，2018年第三季度總出口額34.7億美元，其中大中華地區的銷量占22.4%，在海外市場中排第一。不過，對JBS這樣的品牌來說，下半場的競爭，已不僅僅在于爭奪市場份額。
2018年12月，阿里巴巴旗下云象全球生鮮買手團受巴西牛肉出口協會（ABIEC）邀請，攜大潤發、歐尚、天貓超市、天貓生鮮等渠道代表，前往巴西，走訪了多家巴西知名牛肉公司，就新零售模式如何進一步賦能品牌，助力品牌成功向C端市場轉型等品牌關心的話題，進行了深入洽談。同時，云象供應鏈還和ABIEC簽訂了戰略合作協議。為了更好地在中國市場上推廣巴西牛肉，未來，雙方將有不同層面的合作。
為何占領中國大多數人餐桌，巴西牛肉仍默默無名？
巴西牧場主馬瑞的牛，主要供給巴西第四大牛肉商家Mataboi。目前，Mataboi的業務中，出口占比高達70%，中國是其最重要的海外市場之一。
自2015年獲批直接出口中國后，巴西牛肉迎來了較大幅度的增長。2018年，巴西成為中國牛肉進口最大供應國。
因為擁有遼闊的草原，以及溫暖濕潤的熱帶氣候，巴西采用草飼散養的方式養牛，成本通常不到美國、澳大利亞等國的一半。高性價比、大產量，讓巴西牛肉得以橫掃中國。
不過，和銷量上的火爆相比，巴西牛肉在吃貨中的知名度，卻不算太高。這和巴西牛肉在中國市場上，主要以B2B的方式，供應餐飲等渠道，有著很大的關系。餐廳通常不會告訴消費者，所消費的牛肉來自哪個國家。
此外，巴西牛肉也沒有進行大規模國家維度的推廣，至今，中國消費者依然無法將巴西的國家形象和“好牛肉”很強地關聯在一起。相比之下，澳大利亞相關政府部門進行了大量的牛羊肉推廣活動，讓中國消費者一看到該國的牛羊肉，就有“純凈、原生態”的國家認知。
.jpg)
云象全球買手團
雖然已取得了不錯的占有率，但對巴西牛肉來說，中國市場依然潛力巨大。
ABIEC的數據顯示，巴西人均牛肉消費為51公斤一年，在中國，這個數字僅為 5.6公斤。隨著消費升級，中國消費者對不同國家的進口牛肉，也充滿了嘗鮮的興趣。此外，巴西牛肉的關稅依然大大高于澳大利亞等國家，而中巴兩國政府正在洽談降低關稅事宜。一旦成功，巴西牛肉的性價比將會進一步凸顯。
看到機遇和挑戰的ABIEC，希望能在中國市場上有所行動。12月，ABIEC力邀阿里巴巴旗下的云象全球生鮮買手團飛赴巴西，對多家牛肉公司進行走訪。
在今年11月舉辦的首屆中國國際進口博覽會上，作為阿里大進口生鮮集采供應鏈平臺的云象，正式宣布了旗下“云象全球買手團”成立。該買手團由云象采購和阿里渠道買手共同構成，未來五年，“云象全球買手團”將深入產地直采，助力云象未來5年，完成“40+50+100”的集采目標，即與40個全球優質原產地國家、50家全球優質原產地產區、100家全球頂尖供應商建立戰略合作。
事實上，早在這次走訪之前，云象供應鏈已經和多家巴西牛肉巨頭有了采購上的合作。進博會上，云象和全球最大肉類加工企業，來自巴西的JBS簽訂了一個牛肉采購大單，這也成了阿里巴巴公布2000億美金大進口計劃之后的第一單。訂單簽訂之后，巴西本地媒體的相關報道多達50多篇，不少媒體認為，對于震蕩中的巴西經濟來說，這無疑是提振信心的好消息。
CEO們的“中國兵法”
12月7日，JBS全球 CEO托馬佐尼（Gilberto Tomazoni）在位于圣保羅的集團總部餐廳，和云象全球買手團的成員共進午餐。據說，這個餐廳只接待最高規格的貴賓，JBS對買手團的重視，可見一斑。這背后，則是全球最大肉企，對中國市場新的打量和思考。
和云象全球買手團進行了幾個小時的深入交流之后，托馬佐尼顯得異常興奮，言談之間有些手舞足蹈。他表示，中國的“消費升級”趨勢明顯，人們收入提高之后，愿意在“吃”這方面投入更多，對品牌更重視。而JBS很幸運，所處的行業和“吃”息息相關，今后在中國市場上的機會也很多。
.jpg)
圣保羅街頭一角
在他看來，JBS在中國市場上應該分幾步走，第一步是擴大出口量，同時打造品牌心智，為消費者提供高附加值產品；接下來，品牌或將考慮在中國設立產能。
而阿里巴巴，則是JBS完美的合作伙伴。在世界500強中排名199的JBS，產品出口到全球150個國家，具有豐富的產品線和出眾的研發能力；而阿里巴巴洞悉中國消費者需求，擁有大數據資源。在托馬佐尼眼里，阿里巴巴不但能為JBS旗下高品質產品匹配目標人群，還能助力新品研發，幫助品牌推出更適合中國消費者的產品。
談到中國，巴西最大的牛肉商家之一Minerva的CEO費南多講訴了一次不可思議的經歷。他在線上找了一個理發師，讓理發師前往酒店為他理發。回到巴西之后，他常常把這個故事作為案例和身邊的人分享，告訴他們，中國的電商發達到了什么程度。“不僅販賣形形色色的商品，還有各種服務！”而讓費南多覺得最“贊”的，就是這種商業模式，能讓顧客感知他們的時間有多寶貴，而顧客也愿意為此買單。
身為一家國際大公司的CEO,費南多日理萬機。如今，了解中國市場，思考下一步布局，成了他工作中的重要內容。費南多提到，他最近看到一篇調研報告，揭示了中國人在動物蛋白消費方面的新趨勢，即“兩極分化”狀態。一方面，對高端品質進口產品的需求激增，人們注重品牌，講究食品安全；另一方面，也有一定比例的人群，對價格敏感。相比之下，在品質、品牌和價格方面都無突出表現的產品，占比越來越小。
費南多對此深以為然，認為Minerva必須要在中國市場上打造品牌心智。“一個好的品牌，會像鉤子一樣，把消費者的心鉤住，吸引他們反復回購”他說。不過，與此同時，他也看到了來自中國的挑戰：需求多樣化、市場分層；電商等渠道的發展速度，更是超出了他的想象。
在新的戰場上，Minerva需要結伴而行。此前，在接受外媒采訪時，Minerva方面表示，希望和阿里巴巴成為戰略合作伙伴，共同開拓中國市場。
同樣想在中國零售市場上發力的，還有巴西排名第二的牛肉商家Marfrig。CEO米戈（Miguel Gularte)透露，自己的團隊每天都會和中國分公司的同事通電話，了解市場最新進展。這位在牛肉行業摸爬滾打多年的“老兵”，一語道破商業的本質：“無非就是知道該做什么事，以及和誰共事。”在他看來，阿里巴巴在這兩方面都有著多年的經驗和積累。他希望能攜手阿里，通過新零售等方式，在中國“再下一城”。
Mataboi的CEO何賽（Jose Augusto de Carvalho Junior）則表示，早在2015年進入中國市場之初，Mataboi就注冊了B2B品牌177。此前，何賽多次前往中國出差考察，聽到人們在餐廳里說“吃”“吃”，感覺和7的發音很像。而Mataboi獲批出口中國的工廠編號，正好是177，于是，這個中文諧音“要吃吃”的品牌，就這么誕生了。
Mataboi的風格，和何賽本人很像，低調、內斂，希望通過修煉內功，進一步提升效率的方式，來增強市場競爭力。何塞認為，在中國市場上，Mataboi的當務之急是夯實B2B業務，但在這之后，品牌也可能考慮進入零售領域，畢竟，這是一場關于未來的角逐。
和來自不同國家的牛肉，形成差異化競爭
一周的走訪，也讓不少買手團代表深有感觸。
云象全球生鮮買手團團長、云象供應鏈副總裁李毅表示，巴西是云象全球買手團的第四站。秉承著阿里生鮮大進口事業的使命，云象攜手阿里生態體系內線上線下零售渠道前往巴西，與當地頂尖的商家進行深入交流，為巴西生鮮行業在中國打開更廣闊的舞臺創造了契機。
天貓超市上對巴西牛肉的宣傳
天貓生鮮進口主管Hector Zhang表示，這次走訪，讓他看到了具有國際影響力的巴西牛肉公司的生產規模，以及他們對于未來的思考，這讓他對未來的合作充滿了信心。
歐尚動物蛋白總采購彭永麗指出，目前歐尚出售的巴西牛肉，多為大貿的方式打造，其實不適合零售市場。這次走訪，讓她看到，巴西牛肉商家完全有能力制作更小包裝、更適合中國消費者的產品，為之后的合作奠定基礎。她希望在不久的未來，巴西牛肉可以做整體品類的宣傳、推廣，和來自澳大利亞、新西蘭等國家的牛肉形成差異化競爭。
.jpg)
大潤發區域總經理馮建萍表示，雖然大潤發也有巴西牛肉銷售，但真正和商家面對面接觸，才意識到，原來巴西牛肉還有那么多“特色產品”及經營模式沒有進入中國。這對大潤發未來此類商品結構豐富化是很有幫助的。此外，幾天的交流，讓她認識到電商平臺的運作對商品推廣的重要意義，這對大潤發新零售環境下線上線下的進一步融合大有益處。
在巴西的線下超市，大潤發肉類采購督導王軍捧著一盒處理好的牛蹄，激動得幾乎要流淚，稱找到了自己的“真愛”。在他看來，牛蹄含有豐富的膠原蛋白，是中國主婦們煲湯的最愛。但很可惜，因為政策的關系，這樣的產品目前還不能直接出口中國。不過，王軍表示，他愿意等待，希望大潤發能在第一時間把這樣的好產品收入囊中。
相關閱讀
每日 推薦