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君樂寶乳業以“吹毛求疵”般的品質苛求，憑借突出的市場業績和良好口碑，被業內稱為“國產奶粉之光”。2019年，酸奶行業首次出現負增長，而君樂寶卻在逆境中實現了低溫酸奶增速排名第一，兩會期間，現代物流報全媒體記者獨家專訪了全國人大代表、君樂寶乳業集團總裁魏立華。

現代物流報全媒體記者：

“創新”是企業發展的不竭動力，君樂寶在企業發展過程中有哪些創新機制？

魏立華：

君樂寶提倡“創新，讓生活更美好”，就是要基于中國消費者的潛在需求，基于中國乳業的發展潛力和挑戰，用創新來滿足消費者的需求、解決行業發展的難題，以創新引領奶業高質量發展。為此，君樂寶建立了多層面的全面創新機制。

一是以創新平臺體系建設為支撐，夯實科研創新工作基礎。君樂寶建立了國際、國內兩個創新平臺和全員創新管理體系：一方面，建立了以項目為紐帶的產學研國際聯合研發平臺，與美國范德堡大學、愛爾蘭農業與食品發展部、以色列領先油脂、荷蘭皇家帝斯曼等全球領先高校、科研院所和領先企業開展合作，推動科技創新和產品研發。另一方面，著力建設高水平的企業科研平臺，已建成河北省企業技術中心、國家乳品專業研發中心、院士工作站、博士后科研工作站等9個省級以上科研平臺。此外，建立全員創新管理體系，充分調動創新活力。近五年共完成員工創新項目480多項，采納合理化建議近萬條。

二是以創新生產模式為根本，引領企業高質量發展。為從根本上保證產品質量安全，我們首創了兩個模式：一是在全球率先推出全產業鏈模式。即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈一體化管理和經營，確保我們牛奶的安全；二是首創“四個世界級”模式，即用世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，確保產品高品質，生產世界級的好奶粉。

三是以創新關鍵技術為抓手，最大化滿足市場需求。聚焦市場需求，聚焦重點關鍵技術，進行技術和產品創新，如：

1、針對我國益生菌及乳酸菌發酵劑長期被國外壟斷的問題，君樂寶制定“益生菌+”戰略，建立中國人自己的菌種資源庫，研發出具有自主知識產權的副干酪乳桿菌N1115，打破國外壟斷。

2、針對嬰幼兒成長發育出現的上火、哭鬧及視力健康發育等問題，分別開發出含OPO結構油脂的樂鉑嬰幼兒奶粉、含水解蛋白配方的恬適嬰幼兒奶粉和國內首款添加玉米黃質的樂鉑K2兒童成長配方奶粉等，建立了適應市場需求的嬰幼兒奶粉產品線。

3、針對消費者的更多需求，近期我們先后推出全球首款采用全產業鏈自有牧場鮮奶和適度水解蛋白&雙益生菌的嬰幼兒配方有機奶粉——君樂寶優萃有機奶粉，以及全球首款全產業鏈A2型奶牛奶粉——君樂寶至臻奶粉，在有機、A2等品類打破國外壟斷，受到越來越多消費者青睞，逐步替代進口。

4、針對我國奶業缺少母乳數據資源的核心問題，與中國營養學會聯合創建嬰幼兒營養研發中心，共同開展母乳成分分析及乳蛋白脫敏等關鍵技術研究，研發更加專業、營養、健康的配方。

5、針對傳統鮮奶銷售半徑受限的問題，君樂寶推出新一代低溫牛奶悅鮮活，被消費者稱為“國民好鮮奶”。

近年來，君樂寶共獲得81項核心專利，14項省級鑒定科技成果，30多項科技成果轉化，實現產值50億元以上。并獲得多項國際大獎，包括美國PDMA(產品研發及管理協會)頒發的“2016年卓越創新企業特別獎”,是第一家獲此殊榮的中國企業；君樂寶舒適成長奶粉在世界食品科技大會上獲得“全球食品工業創新大獎”。

現代物流報全媒體記者：今年年初君樂寶提出，未來5年，君樂寶奶粉成為全球嬰幼兒奶粉領先品牌，實現這一目標，君樂寶的秘訣是什么？您認為還需要在哪幾方面發力？

魏立華：

這一目標是在企業發展的實際情況基礎上提出的。2019年，君樂寶嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態奶三大業務板塊均取得快速發展，其中尤以君樂寶奶粉最為亮眼：全年產銷量達到7.5萬噸，超過1億罐，同比增長62%，成為全國銷量領先品牌，其中君樂寶旗幟奶粉同比增長超230%。根據歐睿最新調研數據顯示，2014年到2019年中國嬰幼兒奶粉市場年平均復合增長率為8.1%，而君樂寶奶粉在同期年平均復合增長率達到84.5%，以領先行業10倍的增速，從規模品牌中脫穎而出，成為全球增長最快的嬰幼兒奶粉品牌。另外，在君樂寶低溫酸奶全年銷售額逆勢成長，市占率躍居全國第三，銷售范圍迅速擴張，品牌知名度、美譽度快速提升。AC尼爾森數據顯示，截止到2019年11月份，君樂寶低溫酸奶增速在行業居首，遠高于行業平均水平。

要達成這一目標，首先我們要用誠信賦能，成就高質量發展。君樂寶始終堅守兩個價值理念，采用最嚴生產管理體系，將誠實、可信作為企業經營底線。為了給消費者提供高品質的產品，君樂寶首創了兩個模式：一是全產業鏈模式，確保產品的安全放心；二是“四個世界級”模式確保產品品質，包括：世界級的牧場、工廠、合作伙伴和質量管理體系。在這個過程中，我們堅持全球優選和產品要無與倫比兩個價值理念：所有原材料要全球優選，所有設備、技術要全球優選，為消費者帶來無與倫比的產品。

其次我們需要用創新驅動來打造乳業領先品牌。多年來，以核心科技為利刃，營銷創新為帶動，渠道創新為基礎，君樂寶低溫領域推出多個明星級大單品：從十幾年前誕生仍備受消費者喜愛的紅棗酸奶，到占據品類84%銷售份額的“漲芝士啦”，再到無添加高端酸奶純享。在低溫牛奶領域，君樂寶創新推出悅鮮活，榮膺2019年世界乳品創新大獎“最佳工藝創新獎”；在奶粉領域，君樂寶奶粉率先推出了全球首款自有牧場全產業鏈至臻A2型奶牛奶粉，填補國產奶粉在這一領域的空白，一舉打破國外壟斷。隨著這些創新產品的持續推出，君樂寶贏得了越來越多消費者的信賴與喜愛。

現代物流報全媒體記者：

2019年是首次酸奶行業負增長，負增長了百分之四點多，而君樂寶實現了低溫酸奶增速排名第一，其核心驅動力是什么？

魏立華：

圍繞消費者需求的科技創新、尤其是品類創新，是我們的核心競爭力，如上所述，以創新為引領，君樂寶在低溫酸奶領域推出多個明星級大單品，可以說正是品類創新，推動君樂寶低溫酸奶的持續增長。

以君樂寶“漲芝士啦”為例，我們都知道芝士被譽為“奶黃金”，十斤鮮奶提煉一斤芝士，芝士富含多種營養物質，高蛋白易吸收，鈣含量是普通牛奶的6-8倍。我國的人均飲奶量僅為世界平均水平的1/3，歐美國家的1/6，其中一個非常重要的原因，就是中國人是“喝奶”，而歐美人是“吃奶”，在他們的乳制品消費中，芝士（奶酪）占比達到49%。

芝士這么好，但是中國人吃不慣，怎么辦呢？正是在這樣的背景下，君樂寶整合全球資源、借助科研平臺，歷經2年多時間，研發出“漲芝士啦”這一品類創新產品，上市一年銷售額就達到10億，開創酸奶市場的新品類，也是芝士酸奶品類的第一品牌。就在最近，我們又對這款產品進行了升級，在其中使用了君樂寶具有自主知識產權的專利益生菌種N1115，贏得了市場和消費者的高度認可。

現代物流報全媒體記者：

在物流環節，對低溫液態奶來說，冷鏈系統是關鍵，目前，對奶制品行業來說現狀如何？君樂寶是如何做的？

魏立華：

隨著人民生活水平的不斷提升，對于美好生活有了更多需求，人們的觀念也從以前的“吃的飽”逐漸轉為“吃的好”“吃的健康”。這就食品的安全、營養提出了更進一步的要求，也推動了冷鏈物流需求的迅速增長。自2017年以來，國家出臺了多項政策指導、推動和扶持冷鏈物流。其中，包括牛奶在內的農產品及相關食品的冷鏈物流發展占絕大部分。有數據顯示，2019年，全國食品冷鏈物流總額約6.1萬億元，同比增長27.08%。

君樂寶積極優化供應鏈業務流程，與冷鏈物流企業共建、共享冷鏈信息化系統（GPS在途追蹤、溫度監控平臺），探索“商貿+互聯+物流”融合發展新模式，提高物流到貨準確性，拓展冷鏈增值業務，降低物流整體運營成本。

君樂寶以互聯網軟件為技術支撐，通過大數據分析，結合市場需求，制定出科學的季度、月、周、日計劃。通過訂發貨管理平臺SAP系統，實現計劃信息共享，物流商根據季度及月計劃合理儲備車源，再根據日計劃，精準安排日配送車輛，避免造成車輛過剩資源浪費或車源不足臨時外部高價租賃用車，實現了資源保障與成本降低的雙重效果。除此之外，君樂寶首創低溫乳制品24小時不間斷發運模式，到貨時間提升6-8小時以上，提升產品新鮮度。

在參與和得益于冷鏈建設的同時，也應該通過不斷的產品研發創新，更好地解決行業痛點，滿足廣大消費者的需求。

以君樂寶為例，為了讓更多中國消費者喝上優質的新鮮牛乳，我們創新推出了“悅鮮活”低溫牛乳，采用INF0.09秒專利殺菌工藝，通過0.09秒的超瞬時加智能溫控技術，不僅可以保留更多牛奶中原有的天然活性物質，同時將牛奶的保質期延長至19天，有效緩解和克服中國市場地域遼闊、低溫鮮奶發展半徑受限的行業痛點，為鮮牛奶品類在中國市場的發展開辟了新思路。在2019年6月第13屆全球乳制品大會上，君樂寶“悅鮮活”INF0.09秒牛奶殺菌技術獲得“2019世界乳品創新獎”，展示出中國奶業的蓬勃的創新實力。

現代物流報全媒體記者：

您認為，當前我國乳制品制造業的發展還面臨著哪些困難或者挑戰？我們要如何克服它？

魏立華：

國家衛健委倡導每天攝入300克奶或奶制品，折合一年110公斤；目前我國的年人均飲奶量只有36公斤，還有很大的增長空間。這是我們的行業責任，也是我們的歷史機遇。2017年初，習近平總書記到位于張家口的君樂寶旗幟乳業考察時提出，要“讓祖國的下一代喝上好奶粉”“讓國產品牌在市場中起主導作用”。要實現總書記的囑托，滿足消費者持續增長的乳制品需求，應對國際乳品品牌的競爭挑戰，將巨大的市場空間，有效轉化為中國奶業的行業增長，需要我們不斷推動奶業高質量發展，提升中國奶業的國際競爭力。

一是要堅持創新，消費者對乳品的需求會更個性化，要求更多營養更豐富、功能更細分的優質產品，我們必須通過技術創新、制度創新，進行生產方式的轉變，提高生產效率，進而改變我們的增長方式，來應對新的競爭和挑戰；二是要完善產業鏈利益聯結機制。奶賤則傷農，奶貴則有損奶制品消費和我國奶業的競爭力，需要進一步規范好奶源價格，確保奶價公平合理，兼顧奶畜養殖者和加工企業雙方利益，繼續推動包括家庭牧場在內的規模化養殖，實現奶業的穩健發展；三是我們要繼續提倡堅持普及飲奶，提升國民體質。

應該說，經過中國奶業人這幾年的共同努力，總書記對奶業提出的要求正在逐步實現。君樂寶奶粉自2014年入市銷售至今，年均復合增長率達84.5%（同期行業平均增速為8.1%），已經成為中國配方奶粉市場銷量第一品牌。而國產奶粉的市場份額已經從最低時2014年只有30%多，增長到如今的超60%，正逐步實現總書記的囑托。

（現代物流報全媒體記者 何文忠 李杰 王偉）