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2022年8月9-10日，由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)主辦，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)食材供應(yīng)鏈分會(huì)、福州市商務(wù)局承辦，福州市人民政府、挪威海產(chǎn)局、西班牙駐華大使館、波蘭投資貿(mào)易局、日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)北京代表處以及福建省物流協(xié)會(huì)支持的2022全球食材供應(yīng)鏈峰會(huì)暨第十屆餐飲零售合作洽談會(huì)在福州舉辦。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔忠付出席并發(fā)表講話。

崔忠付表示：“強(qiáng)化供應(yīng)鏈主導(dǎo)權(quán)、增強(qiáng)開(kāi)放格局下的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力成為各國(guó)迎接新一輪全球競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。2021年中國(guó)食材消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已突破15萬(wàn)億元，初級(jí)食材市場(chǎng)規(guī)模約6.5萬(wàn)億元，食材加工市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到10.46萬(wàn)億元，食材流通市場(chǎng)規(guī)模8.37萬(wàn)億元，食材物流總費(fèi)用約0.7萬(wàn)億元。面向食材消費(fèi)體量龐大的中國(guó)市場(chǎng)，積極順應(yīng)變革要求，昂首邁向高質(zhì)量發(fā)展新征程，既是破解當(dāng)前發(fā)展難題的關(guān)鍵，也是推動(dòng)企業(yè)從品類(lèi)擴(kuò)張走向品質(zhì)塑造、品牌引領(lǐng)的必由之路。”

雙循環(huán)新格局下，如何內(nèi)外兼修打通國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源，是我國(guó)食材產(chǎn)業(yè)鏈各方企業(yè)做大做強(qiáng)的必修課，食材生產(chǎn)成本高企、供應(yīng)鏈中斷、物流受阻、需求放緩、數(shù)字化程度低、人才短缺等問(wèn)題也在不斷考驗(yàn)著食材企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)充滿(mǎn)著機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

此次峰會(huì)上，崔忠付共同見(jiàn)證了餐飲與食材供應(yīng)鏈綜合評(píng)價(jià)指數(shù)發(fā)布，該指數(shù)是為了填補(bǔ)食材行業(yè)數(shù)據(jù)空白，進(jìn)一步完善數(shù)據(jù)平臺(tái)的數(shù)據(jù)體系，為行業(yè)提供更全面與智能的數(shù)據(jù)服務(wù)。攜手嘩啦啦推出“餐飲與食材供應(yīng)鏈綜合評(píng)價(jià)指數(shù)”，依托嘩啦啦SaaS系統(tǒng)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，借助于價(jià)格、采購(gòu)量、城市、消費(fèi)、物流、庫(kù)存、效益、資金和就業(yè)等數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確捕捉餐飲食材的趨勢(shì)及特點(diǎn)，反映食材走勢(shì)變化的先行、同步、滯后等一系列指標(biāo)具有客觀性、快捷性、周期性、綜合型及先行性的特點(diǎn)。是觀察餐飲食材采購(gòu)的“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”，對(duì)采購(gòu)相關(guān)人員有著較深的影響力。

  本次峰會(huì)以“升維·聚合進(jìn)化”為主題，邀請(qǐng)到國(guó)內(nèi)外百家餐飲零售，百家生產(chǎn)加工、百家食材供應(yīng)鏈、百家溫控服務(wù)企業(yè)共同參與，分享最新價(jià)值理念、優(yōu)質(zhì)服務(wù)及創(chuàng)新技術(shù)，洞察未來(lái)趨勢(shì)。是食材供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)不可錯(cuò)過(guò)的年度盛會(huì)。